在這個口碑至上的時代，你的滿意，不等於市場的喜歡。所以，在菜單上線前，先給熟客試吃，然後問他們一個問題。
問卷
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哪些客人會推薦你？哪些客人會吐槽你？除了使用一般常見的審核表外，老闆更需要站在口碑的角度來衡量客人的滿意程度。
總而言之，盲目地經營一家餐館，卻渾然不知或對顧客想要什麼，一知半解的結果一定是不那麼賺錢而且還很苦逼。 想成為餐飲業的炮灰？還是炮台？你需要設計一個問卷！
這裡指的不是養奧客那樣的卑躬屈膝！而且有時候客人的話也很可以充耳不聞😆。 我要說的是，客人在問卷裡要是有提供任何建議，請睜大耳朵眼睛聽好看好，然後牢記。
不讓消費者指出店家的不足、哪裡需要改善，你真的不知道自己原來可以把店經營變得那麼好！
開餐廳必備問卷 – 很多老闆都沒有。沒有要一竿子打翻一票認真的店家。但是，沒有好好利用 問卷調查 來尋求進步空間的店家，通常生意好可能也就那樣，不會有太多驚喜，怕嚇跑一堆客人，也不敢妄然漲價。而問卷調查是得知顧客真心話的重要管道之一，你還會覺得作問卷調查不重要嗎?