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Johnny Wang

2021疫情下的餐飲行銷趨勢

🙋‍♂️ 有話 🍖 行銷 1 min read , June 1, 2021
餐飲行銷趨勢
這是我的第38篇文章

餐飲業哀鴻遍野。

往好處想,全世界都一樣。

誰不想疫情趕快趨緩市場回溫,但是現在能做什麼呢?

美國餐飲大亨Danny Meyer,在NPR的播客裡提到他的外祖父給他的建議:

別再抱怨問題;問題定義了生意。生意做得好的人,不是那些問題最少的人,而是那些善於解決問題、享受其過程,並和優秀的同僚一起面對的人。

2021餐飲行銷趨勢沒變,現在問題不是大家不吃飯,是大家被迫在家吃飯。

除了用餐場景換到了自家,消費者作出選擇的考量要點其實沒多大的變化。

美國的餐飲顧問Wilson在2021餐飲行銷趨勢有自己獨到的見解,

這些見解,也同樣適用在地的餐飲老闆做參考依據。

衛生

Po在臉書的,除了食物美美...

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因應疫情,我們特別精心推出「雙層養生蔬食套餐」供外帶選擇,給您健康的好食物。 「雙層養生蔬食套餐」內容量升級❤ 【第一層-主餐】 ・經典的健康蔬食主餐(口味擇一) ・三杯紅燒九層塔 ・花椒麻婆豆腐(微辣) ...

Posted by 森森咖啡sunsuncoffee on Thursday, May 20, 2021

你還應該多放餐廳環境的照片...

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外賣最令人詬病的是製作環境。

要消除消費者隱憂最好的辦法就是把乾淨的環境拍出來,這樣東西吃起來不是格外安心嘛!

線上訂餐系統

不要以為大家都窩在家,可以慢條斯理訂外賣。要是買的付的不方便,消費者就謝謝再聯絡。

臉書、Line當然也可以處理訂單,幫你省下系統費用。但是瑣碎的細節確認,不只會讓店家煩躁,消費者又何嘗不會呢?

建立順暢的外帶自取流程,把外賣看成是一門相對長期的生意,也算是為疫情後鋪路。積極地想,這或許是建立新商業模式的起點。

p.s 外送建議自己送,吳伯義和傅邦達的高抽成之下很難會有賺頭。

展現你的核心價值

與客人連結,讓客人愛你然後把你當做酋長一樣跟隨。

痾,如果你不知道這是什麼,請現在開始好好正視。連鎖品牌請忽略這項建議,因為你們沒有🤣!

每個人對核心價值的定義與詮釋都不相同,了解更多,請參考的之前寫過文章👇...

🔥生活感,是口碑行銷中最為重要的環節🔥

線上評論

評論是勳章。

你不能阻止別人只看了一下書封,就驟下結論。

如果這些人和果蠅一樣讓人惱怒,就用勳章來亮瞎他們的眼。

經營在地生意的,就需要線上評論來提升業績。

根據Brightlocal在文章Local Consumer Review Survey 2020中提到,

儘管Covid-19對當地經濟的影響顯而易見,但線上評論的重要性仍在持續增長。2020年,87%的消費者閱讀在地企業的線上評論。比19年的81%,18年的86%有所增长,甚至比10年的67%有巨大的增長。

你家東西好不好吃見仁見智,評論是消費者第一個看到的門面你得用心經營。

跨界合作

創造聯名新話題,讓自己耳目一新!

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Posted by 柴米DailyKitchen on Tuesday, March 23, 2021

「今天要煮什麼…?」 相信這是這段期間每個家庭中的掌廚人所困擾的 疫情期間,能盡量待在家就是待在家 小編每天在家吃著家常菜,就想說一句 『什麼時候可以出去吃?』 這次一筒主廚與 M’ Loma...

Posted by ICifa 法式餐廳 on Saturday, May 29, 2021
社群曝光

除了Instagram,Ticktok是首選。

只要內容夠好,不用粉絲數也能快速傳播。

再說了,要把食物拍的好吃,不會很難。

@foodies

Who NEEDS the recipe for the strawberry cookie cake?! 👀🔥 #foodies (via: @jasminbisou )

♬ Back In Time - Marshmello & Carnage
@foodies

Chicken Mac and Cheese 😭🔥 who’s hungry? 🥵 #foodies (via: @grubspot )

♬ Gtg - sheyda

以上。

覺得言之有物的話就立馬執行吧!別等了!

反之,我也不能把你怎麼樣🤣。