去年年底替客戶出席一個活動,其中一位商家極力推薦台灣PAY,說

台灣PAY,客人有一半的返點,消費一百就能返50塊回來,趕快用!

對要花錢的人來說當然喜滋滋,但是對身為老闆,包準你以後笑不出來。

餐廳如果用這樣的手段攬客,用膝蓋想也知道有客人是因為50%返點的緣故。要是活動停了,客人還來嗎?

表面上的挺原民,實際是削弱原民本身用自身優勢攬客的能力。

折扣一直都是有效的方法,只是價格下殺的同時,商品的價值感也會被一併拉下。

餐飲行銷,得放長線釣大魚。貪圖眼前利益的,通常只吃得到旺季的人潮,小月就會哭爸哭母。

很多人都對行銷有錯誤的理解,或者只停留在臉書、Line,以為只要有曝光就會有客人來,但事實上卻不是如此。

消費者不是不願意花錢,是因為你不值得這個錢。而台灣pay的善舉深化了這種印象給消費者,之所以原民商家能叫得出來的品牌是少之又少。

即便你的商品質感擺在那,也會被台灣Pay給拖下水。

錢不是進了口袋之後就能無後顧之憂,請你搞清楚錢為什麼會進來,以及之後要怎樣才能持續讓錢進來。要不然以台東淡旺季壁壘分明,光是要撐過小月就能讓你坐吃山空。

所以,在台東想要賺錢,你必須把折扣排除在外。

再說,折扣只到暑假,然後呢?

想過優惠消失之後,你要怎麼辦嗎?還是你不介意繼續採用消費享半價優惠的模式?

原民會行動支付回饋措施方案實施期間自109年7月15日起至110年6月30日止,民眾認明原民會「認證店家」標章,使用台灣Pay掃碼支付,每筆消費滿新臺幣100元(含),即可獲得50元現金回饋,單筆消費最高回饋500元,每帳戶每月最高可獲得5,000元現金回饋。

眼光不放遠,入不敷出的獲利模式最終會把你的熱情消磨殆盡,然後黯然退出市場。

台東餐飲市場有其特殊性,不能只依賴觀光人潮,你必須站在觀光的版圖上思考自己的定位。

你是誰?為什麼來台東非你家不可?你、在地以及消費者之間的連結是什麼?如果你不能回答這些問題,你的尖峰可能就只會停留在開幕的那幾個月,消費者對你的最後印象就是可有可無。

最好的獲利之道是在不倚賴折扣的同時,積極探索你在台東觀光版圖的必要性,找不到就創造一個,變成消費者的需求。