假設我在管理階層，我會先暫停所有的媒體宣傳，但保留基本資訊曝光，先把重心，放在熟客漏斗的中層。把經營焦點，從「超盤的早餐盤」拉回到「哪幾樣非吃不可」。
口碑管理
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簡單說，口碑管理就是要把店家的形象打造得像是大家都喜歡的好朋友，讓更多人願意來支持你的生意。
這是一個我觀察很久、驗證過不少次的現象。我來拆解這個理論背後的邏輯，順便告訴你：當你擁有「『淨推薦指數』80 體質」，漲價就會是你應該，客人也期待你做的事。
還在用「掃碼送小菜」的老招數？現在只要一個升級版二維碼，讓 Google 好評自己長出來。教你怎麼設計流程，讓客人心甘情願幫你留評論。
每天努力開門做生意，生意也不差，但客人來來去去，熟面孔少得可憐？如果這種感覺似曾相識，別急，問題不一定出在餐點、服務，或者裝潢上，很可能是，你還沒有建立起屬於自己的「熟客漏斗」。
以下內容，會一步步帶你從零開始，建立出一套「熟客養成SOP」。不靠科技、不燒預算，只靠觀察、互動、紀錄、複製，幫你養出會說話的熟客。
南霸天，卻只拿到綠星，木有星星？我…
在這個口碑至上的時代，你的滿意，不等於市場的喜歡。所以，在菜單上線前，先給熟客試吃，然後問他們一個問題。
這次，我就來幫你把評論拆開、把邏輯攤平，用「逆向工程」，看看這兩家餐廳的命運為什麼不同。
現在的世界，人人都有意見，Google上評論一堆，看起來煞有其事，實際上卻乏善可陳。這篇文章，就是來幫你判斷哪些評論才真的值得參考？怎麼判斷一則評論是不是雜音？如何讓評論變成「熟客地圖」，幫你走得更穩？
一間不在天龍國、也不靠奢華食材的餐廳——AKAME，它不在精華地段、不靠明星宣傳，卻能做到「再遠也有人願意上山」，而且評論中不只滿滿的讚賞，還出現了熟客想在回訪的蛛絲馬跡。