有去過迪士尼嗎？
我沒去過，但有機會的話我會衝～
雖然很討厭排隊，但那可是迪士尼欸，排一下怎麼了嗎？
不合理的是，明明知道人很多、很他媽累、很貴，但還是會想去。
迪士尼之所以讓人起肖，是因為它把體驗做成了一個封閉但持續運作的世界觀。
好不好玩見仁見智，但一旦進去了，管你是大人還是小孩，就很難不被它的世界觀影響。
更扯的是，體驗不會在離開園區之後就結束。
體驗，會在你離開之後，持續運作。
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世界50佳裡，有一家開在泰國曼谷的米其林一星餐廳，POTONG，它同時也是亞洲50佳。
綜觀全世界的米其林餐廳，POTONG真的就一般般，畢竟有一顆星星的多如繁星。
但是當你問它…
你，是你自己的迪士尼嗎？
根本不用等它回答…
因為你問的這個問題本身，就是答案。
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POTONG的菜做得很好，畢竟實力擺在那，厲害的是，它把自己寄生在…
- 華人文化
- 家族歷史
- 建築空間
這些架構裡，然後再用敘事融進用餐體驗。
很多餐廳花幾百幾千萬裝潢營造文化感，用力過猛，很尷尬；
但POTONG不需要創造文化，因為它就寄生在文化裡，然後挖掘文化。
回到經營餐飲生意的大哉問：
如何讓客人覺得這趟體驗，只有這裡才有？
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迪士尼的吸引人是層層遞進的…
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